Responsabilité environnementale

Toutes notre électricité est produite par des éoliennes et des panneaux solaires. L’eau de pluie nous fournit notre eau douce. Notre système septique est complètement biodégradable. Notre choix de nucléus en nacre locale évite la surexploitation des moules d’Amérique du nord, et nous permet de nous appuyer sur le produit même de notre activité. Nos huîtres ont en plus permis d’accroître la population de poissons du lagon. Les huîtres sont élevées entre deux eaux, afin qu’elles reçoivent à la fois l’oxygène et le plancton nécessaires à leur croissance.